Chả Lụa Thượng Hạng

Chả lụa là một món ăn phổ biến. Tại Gia Hân, chả lụa được làm từ được làm từ thịt lợn (chiếm 80%) xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị như muối, đường, tiêu, dầu mè.

Quy trình làm chả lụa bắt đầu bằng việc trộn đều thịt lợn xay với các gia vị. Sau đó, hỗn hợp được xay nhuyễn mịn để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Một số loại chả lụa còn được thêm vào lòng trắng trứng để tăng độ đàn hồi và mịn màng cho chả.

Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, nó được bọc trong các loại lá (như lá chuối) và cuộn lại thành hình tròn. Sau đó, chả lụa thường được hấp hoặc nấu trong nước sôi cho đến khi chín và có độ đàn hồi.

Cuối cùng, chả lụa được cắt thành từng lát mỏng và dùng ngay hoặc có thể chiên trên chảo để tăng thêm độ giòn và hương vị.